Замок Вальроз — одно из самых любопытных аристократических сооружений Ниццы. Этот неоготический замок на холме Симез, на участке под названием «Долина роз» был построен для российского барона Павла фон Дервиза, автора музыки к романсу «Вечерний звон». Замок строили в период с 1867 по 1870 годы; руководителем работ стоимостью миллион золотых франков был Давид Гримм. За такую сумму был выстроен внушительных размеров и поражавший экстравагантностью замок, отделка которого со своими фресками, люстрами из хрусталя, дорогими предметами интерьера и искусства отличалась особой роскошью. Замок включал в себя концертный зал на 400 мест, где постоянно проводились различные выступления и даже оперные постановки. Естественно, не обошлось и без устройства красивейшего парка, который был создан Жозефом Карле, также ответственным за строительство виллы Массена. Также здесь была установлена настоящая русская деревянная изба, до сих пор являющаяся одной из главных достопримечательностей парка. После смерти барона замок какое-то время принадлежал банкиру Путилову, а в собственность города перешел в середине XX века. С 1965 года в замке Вальроз размещаются естественно-научный факультет и ректорат университета София-Антиполис.
